Parmi les différentes expressions du vin de Porto, vous avez peut-être déjà remarqué le terme « Colheita ».

Qu’est-ce que Colheita ?

Le mot « Colheita » signifie littéralement « récolte » en portugais, et dans le contexte du vin de Porto, il fait référence à un type spécifique de vin vieilli en fût. Contrairement aux vins Vintage, qui sont issus d’une seule année de récolte exceptionnelle, les vins Colheita sont des vins de Porto millésimés provenant d’une seule année, mais qui ne sont pas nécessairement considérés comme exceptionnels au point d’être déclarés « Vintage ».

Le processus de vieillissement

Après la vinification, les vins Colheita sont vieillis en fûts de chêne pendant une période minimale de sept ans. Cependant, de nombreux producteurs choisissent de les laisser vieillir beaucoup plus longtemps, parfois plusieurs décennies, afin de développer des arômes et des saveurs complexes et subtils.

Les caractéristiques du Colheita

Ces vins sont connus pour leur élégance, leur finesse et leur équilibre. Leur vieillissement prolongé en fût leur confère une palette aromatique riche, allant des fruits secs et des épices aux notes de caramel, de miel et de bois précieux. En bouche, ils offrent une texture veloutée et une longueur en bouche impressionnante, avec une acidité bien intégrée et des tanins doux.

Une expérience à déguster

Pour les amateurs de vin de Porto, déguster un de ces vins est bien plus qu’une simple dégustation : c’est une expérience.

En conclusion, avec son caractère unique et sa profondeur aromatique, le vin de Porto Colheita est un hommage à l’histoire, à la tradition et à la passion dqui animent la région du Douro.